Costes Downtown

Először jártunk itt, de már hallottunk erről a helyről. Nagyon hangulatos étterem ami kívülről nem is látszik. Belső dekoráció fantasztikus. Sokat adott a rengeteg élő növény dekorációként való felhasználása. Kellemes lágy zene. Jó hőmérséklet. Abszolút jó hangulat egy jó ebédhez. 3 fogásos menünk elfogyasztása közben elröppent az idő. Remek italkinalat állt rendelkezésünkre. Házigazdánk külön említésre méltó. Barbara különösen alapos mindenre kiterjedő étel és ital ismerete nem hagyott kívánni valót maga után. Remek időtöltésünk szerves része volt a munkája. Jó élményékkel gazdagodtunk. Visszatérünk még.

Upscale restaurant.Nem véletlen a csillag,ez egy fantasztikus hely.Mindenki tudja a dolgàt,képesek kommunikàlni,odafigyelnek a vendégre.Elvileg ez minden vendéglàtó egységben elvàrható lenne,de szerencsére itt működik is a gépezet.Az ételek,az elkészítés a lehető legmagasabb szinten.Az eszközök,aprósàgok is a lehető legjobb minőségben.Ajànlott...nem olcsó,de ez tényleg élmény.

A covid utan mintha gyengebb lenne sajnos a minoseg. Jelenleg csak 1 menu kozul lehet valasztani, korabban 2 volt, es nem volt annyira maradando mint a korabbi izek.Valoszinu a latogatok szama miatt vannak takareklangon. Pentek este voltunk, de rajtunk kivul csak 4 masik par volt az etteremben. Viszont a desszert nagyon finom volt. Cdak emiatt allitom utolag 4*-ra, mert egyebkent 3-as ertekelest adnek.

Megérdemli a csillagot mind az ételek minősége mind a kiszolgálás miatt. Sajnos ebben az időszakban (covid) a rövid nyitvatartás és a csökkentett választék miatt nem volt lehetőség mégtöbb finomságot megkóstolni.

A minőséget meg kell fizetni.Ez a közhellyé lett mély igazság talán a csúcsvendéglőkre a leginkább igaz. Bármennyire is drágának tűnik egy michelin csillagos étterem, valójában sokkal kisebb az árrés az egyes ételeken, mint egy fősodratú csárda esetében.Az átlagos jövedelemmel bíró ínyenc – e sorok írója is ebbe a csoportba tartozik – mi tehet, ha mégis kíváncsi a csúcsszegmensre? Vagy összespórolja rá a költségkeretet, mondjuk nyaralás helyett, vagy ellátogat azokba az éttermekbe, ahol - főként hétköznap délben - köznapi áron is lehet rendelni s jól megnézni még így is, hogy mit választ.A Costes Downtown az utóbbi kategóriába tartozik.Háromféle menüjük van, déli menü, főként salátákat, szendvicseket integráló „Lobby menü” melyek elérhetőek az átlagember számára is, valamint vacsora-menü inkább azokat célozza, akik a minőségért úgyszólván bármennyit meg tudnak és akarnak adni.Mi a „Lobby menüből” választottunk Costes salátát,Créme bruleé-t,„répa és gyömbér” nevű desszertet,valamint a déli menüből édesburgonyakrémlevest kókusszal és chilivel.Az első üdvözlőfalat, amit a ház részéről szolgáltak fel, egy tojásfehérjéből és lisztből készült ropogós volt,a tortilla távoli rokona, könnyed padlizsánkrémmel. Pazar kezdés. Ezután, hasonló szintű folytatásként érkezett néhány frissen sült péksütemény kacsazsíros sült hagymás- valamint petrezselymes vajjal.A citrusokra hangolt leves katartikus volt, íz- és állagjátékokkal, mangókocka-betéttel, zöld koriander-hajtásokkal, tanítani lehetne. A saláta korrekt volt, esztétikus, ízletes, a Créme brulée tökéletes, kaptunk mellé két grillázsos ropogós érmét is, meg némi ribizlit, szedret. A másik desszertet nevezhetnénk répatorta-átiratnak, a „répaspongya” mellett gyömbérfagylalt, ehető virág, sült ananász, érdekes, vibráló kompozíció. Ezután jött az ház utolsó ajándéka, egy kőedényben tonkabab-töreten, dekorációs célokat szolgáló kövek mellett három-három kis desszertfalat, egy zselés, egy mini-csokimedencébe ültetett különböző formációkat tartalmazó valamint egy puszedliszerűség, amit ízletes krémmel ragasztottak össze egy fehércsoki-lapocskával.Mindehhez ittunk egy gyömbéres italt valamint egy kitűnő trópusi limonádét, amiben a passiógyümölcs dominált.A számla a felszolgálási díjjal együtt 11500 ft volt.Csillagos élményben részesültünk pazar ár/érték arány mellett.Nem az étterem hibája, hogy a Prestige hotelnek a járdán ácsorgó portása, miután tőle is kedvesen, a pazar élmény által kellőképpen feldobva elköszöntünk, nem fogadta a köszönésünket.

Márciusban voltunk itt vacsorázni. Izgatottan vártuk, ennek ellenére nagyot csalódtunk. Túl sokat akar mutatni/adni az ételek által az étterem, sikertelenül. Csapongó volt étlap, nem volt tematikája a menüsornak. A fenntarthatóság világában az abszolút pazarlás jellemzi. Voltak ugyan finom elemek a tányéron, de összességében egyik étel sem adta meg a WOW élményt.Kiszolgálás kritikán aluli egy fine-dining michelin csillagos étteremhez képest. Kihozták úgy az ételt, hogy egyikünk nem is ült az asztalnál. Még ittuk a koktélunkat, de elkezdték szervírozni a fogásokat. Egyszer nem kérdezték meg, hogy hozhatják-e a következőt. A borpárosítást nem értem miért hívják borpárosításnak, mivel teljesen rendszertelenül érkeztek a fogások alatt között, úgy hogy ha az előzőt nem ittad meg akkor annak a bornak a poharát nem vitték el hanem az asztalon hagyták.Non plusz ultra, hogy 2021 szeptemberében, nászajándékba kaptuk a 2 főre szóló, 6 fogásos vacsora menüt, azonban az étterem idő közben megváltoztatta a menüsorát fix 8 fogásosra. A vacsora kezdetén, a (fő)pincér választás elé állított bennünket, hogy vagy levesznek 2 ételt a menüsorról vagy kifizetjük a különbözetet. Lehet saját meglátás de azt gondolom, hogy egy ilyen színvonalú étterem ezt nem engedheti meg magának. Jó szívvel senkinek nem ajánlom. Még egyszer biztosan nem mennék el, nem volt se jó se élmény az itt töltött néhány óra.

Nagyon kellemes meglepetés volt. Minden amit ettünk, kóstoltunk egy élmény volt.A fogas és a csokoládés desszert különösen nagyon ízlett.Nagyon tetszett az étterem hangulata és a személyzet profizmusa. Ami még plusz, hogy olyan a légkör, hogy teljesen felszabadultan, feszengés nélkül érzi magát a vendég.Remélem lesz még alkalmunk visszatérni. :)

Egészen kivételes minőségű és ízvilágú ételek valamint nagyon barátságos vendégorientált kiszolgálás.

A Business menü is fantasztikus. Megvan az összhang. Kedves kiszolgálás, itt valóban beszélgetnek veled és a véleményed is érdekes a számukra. A hely atmoszférája is szuper! Az adagok mérete pedig bőven elég a jóllakáshoz :) És a végén még egy kis meglepetést is kaptunk.